澄んだ水の漂う湿地にさりげなく咲く水芭蕉 小樽では長橋のなえぼ公園にみられますね。 この水芭蕉の優しさがみな様の心に届くDMであることを祈って… |
<豚ひき肉のトマト詰め煮>
トマトの甘酸っぱさが肉のうま味をひきたてる!!
材料<2人分>
・豚ひき肉 | 150g |
・ひじき | 5g |
・玉ネギ | 1/4個(50g) |
・トマト | 4個 |
Ⓐ | 塩 | 少々 |
パセリみじん切り |
Ⓑ | 湯 | 100ml |
にんにく (つぶす) |
1/2片分 |
◆つくり方
① ひじきはたっぷりの水につけて(20分ほど)もどし、さっと洗って水気を切る。玉ネギはみじん切りに。
② トマトは包丁でヘタを切り抜き、小さめのスプーンで種をかき出す。(種は使うのでとっておく)
③ ボウルにひき肉、玉ネギ、Ⓐを入れよく混ぜる。
④ ②のトマトの中に③の肉ダネを4等分して詰める。
⑤ 鍋に④、トマトの種、ひじき、Ⓑを入れて中火にかける。煮たったらふたとじて15分煮る~でき上り。
貧血には鉄が必要?
貧血というと「鉄が不足している」とすぐにイメージする方も多いかと思いますが、必ずしもそうとは限りません。確かに日本人の貧血の8割は鉄欠乏性貧血であり、鉄という原料が不足することによって、ヘモグロビンが作られなくなる貧血です。特徴としては、赤血球も小さく、数も低下しています。この場合は鉄の不足を補うことによって、速やかに改善されるケースが多いのです。
しかし、鉄欠乏性貧血によって、病院や店頭に訪れるケースはよほど症状がひどくなってからのことが多いようです。一方、決して鉄が不足していなくても貧血になるケースがあります。
赤血球の大きさが正常で貧血なら二次性貧血をうたがいます~他の病気が原因で赤血球が減少し、それに比例してヘモグロビンが低下する病態です。他の検査値や病歴から判断して原因疾患を探ることです。